ΕΠΑΓΓΕΛΜΑ ΑΡΤΟΠΟΙΟΣ: ΤΟ ΑΡΤΟΠΟΙΪΟ

Original price was: 10.14 €.Η τρέχουσα τιμή είναι: 8.12 €.

ISBN	9789603313328
Διαστάσεις	21 × 29 cm
Εξώφυλλο	ΜΑΛΑΚΟ
Συγγραφέας	SCHILD EGON
Εκδόσεις	ΕΤΕ (ΕΥΡΩΠΑΙΚΕΣ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΚΕΣ ΕΚΔΟΣΕΙΣ)
Έτος έκδοσης	2002
Σελίδες	112
HM. Κυκλοφορίας	01-01-2002
Σειρά	ΕΠΑΓΓΕΛΜΑ ΑΡΤΟΠΟΙΟΣ

Αποστολή εντός 2-5 εργάσιμων ημερών. Κατόπιν διαθεσιμότητας στον εκδότη.

SCHILD EGON

Εκδόσεις:ΕΤΕ (ΕΥΡΩΠΑΙΚΕΣ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΚΕΣ ΕΚΔΟΣΕΙΣ)

Κωδικός προϊόντος: 007354 Κατηγορία: ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ Ετικέτα: ΣΙΛΝΤ ΗΓΚΟΝ

Περιγραφή

Περιγραφή

Το βιβλίο αυτό εισάγει τον ενδιαφερόμενο αναγνώστη στα βασικά θέματα που πρέπει να γνωρίζει για να μπει στον επαγγελματικό αυτό κλάδο.Έτσι αναλύονται οι προϋποθέσεις για να γίνει κάποιος αρτοποιός, ο εργασιακός χώρος, τα θέματα ασφαλείας, περιβάλλοντος και γίνεται και μια εισαγωγή στις βασικές αρχές διατροφολογίας, καθώς και στις αρχές τεχνολογίας της αρτοποιίας στα θέματα χημείας, Φυσικής και Μηχανικής.