ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ ΠΟΙΟΤΗΤΑ ΛΙΠΩΝ ΚΑΙ ΛΑΔΙΩΝ

Original price was: 28.30 €.Η τρέχουσα τιμή είναι: 22.64 €.

ISBN	9789604187805
Διαστάσεις	17 × 24 cm
Συγγραφέας	ΤΣΑΚΝΗΣ ΙΩΑΝΝΗΣ
Εκδόσεις	ΤΖΙΟΛΑ
Έτος έκδοσης	2018
Σελίδες	336
HM. Κυκλοφορίας	01-08-2018

Αποστολή εντός 2-5 εργάσιμων ημερών. Κατόπιν διαθεσιμότητας στον εκδότη.

ΤΣΑΚΝΗΣ ΙΩΑΝΝΗΣ

Εκδόσεις:ΤΖΙΟΛΑ

Κωδικός προϊόντος: 032236 Κατηγορία: ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ

Περιγραφή

Περιγραφή

Περιέχει: Συστατικά των Λιπαρών Υλών, Φυτικά Λάδια, Το Ελαιόλαδο, Ζωικά Λίπη – Ιχθυέλαια, Εξευγενισμός Λιπαρών Υλών – Νέες Τεχνολογίες, Υδρογόνωση Φυτικών Λαδιών, Αλλοιώσεις των Λιπαρών Υλών, Μαργαρίνες και Shortenings.